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這間麵店因為經過某網紅加持,我們想來吃好幾次總是撲空,不是賣完就是大排長龍

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但是越吃不到對它就越充滿信心,於是我們幾乎每個禮拜會來試一次運氣,然後今天,終於有空位,也終於來的時候沒有排隊

一開始經過看到燈是關的嚇一大跳,該不會今天沒開吧!好險好險,應該是忙過頭忘記開招牌燈了

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感覺很家庭式的料理,韻藏著令人感動的美味

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忙碌而快速的廚房,但是總能保持好心情一樣,店員阿姨很親切,態度很好哦!

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他們家的滷味在網路上也是好評不斷,我們當然也要點一些來吃看看

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店員切的速度非常快,比 OPPO1秒快門還快

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我們坐在裡面吃的時候,看到師父總是沒多久就搬出一大團的麵團出來,然後又沒多久又削掉了,速度超快的

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刀削麵真的是現點現切非常新鮮,好了不起

是說刀削麵是不是跟麵疙瘩一樣啊?只是一個是手削,一個是刀削?

Q妮也曾自製過手削,但是結果是一場災難: https://goo.gl/LURyU8

所以看到師父的飛雲手,簡直崇拜到不行!

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來看看這間店賣了些什麼~~~其實樣式不多,但這些就能滿足常常大排長龍的粉絲了

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Q妮是超級麵食控,非常愛吃麵,我可以星期一吃到星期七都吃麵,也可以初一吃到30都吃麵,甚至午餐晚餐都吃麵

這時候麵點對我而言,越稀有越彌足珍貴,在我心裡最愛的除了意麵、白麵、手工麵、拉麵,最最最愛也最難吃到的就是刀削麵

這也是為什麼我可以很堅持的一直痴痴等到我可以進來坐下好好吃的這一天(灑花灑淚灑汗水!)

店裡面其實桌位也有七、八張,滿常是全家大小一起來吃

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是說我們也沒有等多久,就全部上完了(因為點的也不多啦!)

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先來介紹這一盤小菜,是說每個人都會點耶!

覺得台灣的麵店很多厲害的其實都是小菜,這間店的小菜也沒令人失望哦!

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這間店非常有誠意耶,每一盤都會幫你排的很美很整齊,看到心情就爽

 

這盤$150,有脆腸、花枝、豆干、甜不辣,花枝好肥,幾乎每個人看到都淪陷了,一定要點一隻肥肥的花枝啊!

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這盤我最愛的甜不辣滷得很入味,花枝嫩嫩的肉質很好,脆腸平常比較少吃到,真的滿脆的

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吃到後面淋上辣椒子油更好吃~~

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酢醬麵小碗$55
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雖然是小碗,但是因為刀削麵很紮實,也是可以有飽足感

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一盤簡簡單單的酢醬麵,有少許肉屑,白白的刀削麵吃得到麵的甜味,也口以嚼出酢醬味甜甜的醬汁味

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排骨麵小碗$60

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排骨麵真的超級推的,排骨湯好好喝好有味道,排骨燉到軟爛的,還很入味,而且排骨都給有軟骨的部位,好吃

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好喝到有點像肉骨茶,很厲害

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我喜歡刀削麵好吃,除了它很紮實,還有不規則,可是又因為每一刀都有切面,所以中間都會有尖尖突出來一條,像個人字形的麵

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而且真的很Q很有對的,每一條麵都像有生命一樣,只容你口不容你筷,一夾起來又在掙扎骨溜地想溜回碗裡

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最後都被我掙服啦!不吃乾淨對不自己那麼貪吃的嘴!

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這間店真的不負它名聲傳響,真的好吃哦!

如果你也喜歡吃刀削麵,快點來排隊吧!

 

刀削麵

300新竹市東區中華路二段572號

03 524 8760

11:00 - 14:00 / 17:00 - 20:00

 

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