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這間店是我近期最愛的素食店,我覺得我還是可以堅持好幾個月,而且每個禮拜至少吃一次,因為實在太好吃了

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這間店就新竹市中山路上,不怎麼起眼,至少開一年多了,我最近才發覺

店裡面簡簡單單的,位置滿多的,桌子都超級大,整桌坐滿也差不多可以坐到六個人,而且還可以六個人都吃火鍋

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樣式不會很多,大至就是麵類、飯類、火鍋、大滷飯或麵,小菜簡簡單單的,也有跟麵一樣湯底的湯可點

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提供茶水自取,倒是我來這麼多次從來沒有喝過水,因為他們家的東西一點也不鹹

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為什麼對這間店情有獨衷呢?我真的要好好來介紹他們好吃在哪裡

是說新竹這麼單純幾樣素食的店並不多,之前最愛吃佰菇拉麵,但不知道什麼原因,今年好像都沒再看到它開店了,後來甚至變成賣金飾的店…

還在遺憾離我比較近的素食麵店沒有了,這間店就出現在我生命裡~~

為了要完整呈現,Q妮是一次吃一種麵,慢慢累積以下口味推薦給大家(沒辦法,要吃素就好難揪人哦!)

第一次吃就愛上的是這碗:泰式麵

有淡淡的椰奶味,不明顯,酸味很夠,湯頭好好喝,麵條是健康的白麵,裡面蔬菜真的很多,有玉米筍、絲瓜、青菜、彩椒、地瓜、 菇菇、木耳、蕃茄

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還有這個,師父自己親自揉捏、自己製作:用水果/蔬菜打成汁再加粉製作而成,有麻吉口感,但又不像麻吉這麼軟爛

炸過外皮雖然泡在湯裡面不是酥的,而是軟軟的口感,但我好喜歡吃

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每一碗麵都會配兩片,每次我都好期待

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吃了一陣子,有一次吃到黃黃的酸酸的問大姊說是不是壞了,大姊笑說那是鳳梨口味啦!

我又再吃一次,果然有鳳梨的酸甜,也太神奇了吧!

後來大姊說這個餅很耗工,因為每個都是用真材實料去打汁的

目前我就吃過鳳梨、南瓜、地瓜、紫薯、山藥、牛蒡、火龍果…等等很多種口味(可能還有別的口味只是我沒有吃出來)

可能說不定還有香蕉之類的

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這一碗原味湯麵,我非常推薦

一開始會想說他們的湯怎麼這麼清,會不會沒味道啊!結果喝一口有驚艷

味道很夠,問了大姊才知道,這也是用很多蔬菜熬煮好幾小時來的,除了天然的蔬果沒有再添加別的了(尤其是化學料更不可能有加)

非常好喝耶!真的喝得出鮮甜味,還會回甘哦!

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點麵,也可以點飯,我是幾乎都點麵,男生來點飯也很夠吃

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蕃茄麵

蕃茄的湯頭是原味再加重蕃茄比例

我本身沒有很愛蕃茄的酸味,可是師父熬出來的蕃茄湯只微微酸,比泰式麵更好入喉

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看這兩片糰子真的好療癒,每次吃這個都好滿足

他們家的湯煮的蔬菜基本都一樣,不管換哪種口味湯頭,都可以吃到這麼澎湃的蔬菜

 

藥膳麵

基本上藥膳的中藥料也是師父親自嚴選的,我個人是比較偏愛蔬菜水果的味道,所以比較少點藥膳麵

有的人特愛熬中藥味,可以點這碗吃哦~~

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大滷麵

這一碗超大一盆,大姊端出來的時候我嚇好大一跳,原來麵食類的碗公已經夠大了,大滷麵更大,這份量也太爽了!

難怪每次都看到男生點這個,一定很有飽足感

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大滷麵也是料超級多的,很有酸辣湯的FU,但是酸度又超越泰式麵

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滷豆干,看看這個薄薄的豆腐皮,我本身沒有很愛吃豆腐,可是點這個我很快就嗑完了,軟嫩嫩的,豆皮又很有味道,非常棒

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這是大姊招待的,師父用紅麴滷的冬瓜,超好吃的~~但是要憑運氣去,如果太忙師父可能也沒辦法常弄小點心(只有他一個廚師啊!)

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這個青辣椒豆豉很香很下飯,我去的某天大姊端出來說這個配飯超級棒的,他光配這個就可以吃完一碗飯

我學他配著飯吃真的很香

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然後過沒多久,店裡就固定會提供這個給客人,只要想吃就有得吃,開心~

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火鍋的湯底跟湯麵一樣,可以選擇原味、藥膳、泰式、蕃茄

然後火鍋料就是湯麵的料份量再多一些,都是很健康養身的料

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火鍋我都固定點原味,因為原味實在好喝又對身體好

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超清澈的湯,百分之百用蔬果熬的哦,我忍不住又要再說一次~~

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火鍋附餐可以選擇麵或飯,我點飯(因為想要配沙茶)

結果上來這碗素滷飯,我的天呀!這太美味了!那個雪裡紅炒得好香好好吃,整碗飯讓人會一口接一口停不了

真的,完全不輸給葷食,超夠味的!吃一次就吃上癮!

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吃完這一碗都快飽了,再搭配火鍋真的好滿足哦!吃素也可以吃得很幸福!

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攪一攪整碗飯太涮嘴了!

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這間店很有魅力的原因,是他們真的是堅持做純天然的食物,不添加有的沒的,而是用蔬果去熬製,所以成本非常高

無論是不是時蔬、蔬菜貴不貴,都不會減料

大姊說他們有客人之前天天來吃,是為了調養身體

我這個奧肖年一聽就好心動,如果不是生活真的很忙,不能如願天天來這裡慢慢吃,我也好想來徹底的調養身體(而且每次吃都很順暢XD)

師父以前就是素食店的大廚,難怪他煮的東西這麼好吃

有一次大姊跟我說師父真的很虔誠、每天都要大禮拜300下,我聽了由衷配服他(之前試著要拜三十五佛懺,每次做不到十下就掛掉~~何況師父還是每天!)

前陣子跟朋友聊到那個師父修行真的很精進,像他這麼嚴謹、精進過每一天的人,用心對待料理

奉上每一碗真心樸實的美味

拾起筷子與湯匙,我充滿期待!

 

慧心素食

 300新竹市北區中山路370號

11:00~21:00

03 525 1679

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