新竹大遠百附近開了一間相當有水準的麵館，住在這裡三年，每次冒出新的店都很期待很興奮（因為並不常有新的店跑出來啊！）
小小一間店在西門街上有點難停車，還好有騎樓（開車的可能就要在附近繞久一點或停大遠百、明治書院）
雖然店面不大，裡面位置還滿多的
牆上有一些可愛有趣的畫，整體來說環境乾淨又舒適
真正吸引我們的是，好多面金牌，還有好多獎狀、證書，感覺超了不起的！
我都看不太懂，但是經不起好奇心的趨使，我忍不住問店員那個是主廚的獎狀嗎？
店員呆呆的說不知道，後來是廚師自己很腼腆的走來說是他比賽的沒錯
哇賽！真的是出國比賽的主廚耶！不過他說他比賽都是西餐，是回台灣才做中餐
唉不管中餐西餐，可以對食物有絕對的掌握度與熟悉、熱愛的人，才會得獎呀！
我們是逛完街快九點才來這裡，小菜剩這些（下面的都拿光了）
價格與一般牛肉麵差不多！
有三種特別的麵體可以選
艾迪點的是紅燒牛肉麵，SAFE，湯很濃郁，有一點中藥的香味，有回甘的甜，搭上拉麵，拉麵Q，滿有筋道的
牛肉很大一塊而且份量不少，熬煮得很軟爛，我很喜歡吃
加上店家自製的酸菜，甜度更甜，M~~好食！
↓肉的份量真的滿大方的！開心！
叻沙海鮮-水母麵
跟你說，除了料很多很爽以外，這一碗真的很值回票價。
因為叻沙真的好濃好香啊啊啊啊～～～不怕辣的人真的會一口接一口，那個特殊香料和椰奶的味道超級搭的！
尤其海鮮蝦味，超厲害的！
真的是一碗很專業的叻沙麵，不知道廚師到底怎麼辦到的！這根本就是道地的口味呀！
水母麵比較不那麼筋道，偏軟，可是我就喜歡這種麵體呀！
而且麵好多，我覺得正常的男人吃都會感到飽了！
味噌豬肉
其實我不喜歡味噌，從小被便當店的味噌嚇到大，覺得那粉粉的，腐腐的（可能有人會懂我的意思？）味道感到很恐怖
後來是姊姊和Eddie哥直接會在日本買味噌回來煮，才發現真正好的味噌不會有“腐腐”的味道
所以這次來挑戰他們的味噌豬肉
Mmmmm~~~~認證過了，它的味噌較淡，沒有那麼浮誇的味道，這一碗麵偏清爽，有健康的感覺，所有柴魚、豆腐、青菜與味噌味道十分融合
尤其端上桌時，柴魚還在尖叫，跳個不停，燒a~~
那就趁熱吃吧
很有筋道的手工麵
吃到碗底味噌見真章
小菜豆干偏清單，是那種不油膩，爽口好滋味！
看看這滿面的比賽和證書，廚師的手藝真的不是浪得虛名的！吃一次我就喜歡了～～下次還要再來吃！
有麵好食
300新竹市西門街51號
03 525 3392
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~Q妮出國去~ (10)