這間店從開始觀注以來,一直在排隊!

第一次路過的時候,看到他的店名:硬派主廚的軟嫩料理………我忍不住站在門口不厚道的笑了!

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原來是我的讀字障礙又發作,自動腦補成「硬漢」主廚的軟嫩料理

↓明明門口四個大字,我還可以看錯

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我心目前的「硬漢」就是我老爸那種退休農夫,每天扛肥料種田來者,然後我老爸是煮不出什麼軟嫩料理,只有煮過頭的「稀巴爛」料理

說真的,因為自己想得亂七八糟,不知不覺就對這間店很有記憶點,加上每次來都看到一大群人在外面痴情的守候?(排隊候位啦!),就更加有記憶點

↓整個東門市場,就他們家燈籠掛高高,不知道今天硬漢有什麼囍事...(每天都生意興隆啦!)

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↓門前廊下紅燈籠輕搖,和復古舊式建築交融,還真的很有穿越感

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↓硬漢主廚有話要說,說得還真低調,不過我覺得這字很加分,透過這窗格看裡面,復古的感覺更穿啦!以為在看什麼電影集呢

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↓我的專注力一直被那個「肥」吸引,是在招呼我嗎(親,肥~~~快進來呀!)熊熊覺得還少一「宅」,就湊成形容詞了

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裡面那位就是--------

臉臭不愛說話,但 心很軟。

無趣不懂浪漫,但 很實在~~~的,硬漢老闆(打!人家就說是硬派!)

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↓位置真的滿少的,如果是四個人來,那中間的隔板就會拿起來,偏偏又生意很好,所以都要登記序號,店員會依序叫號進來

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位置小,我都可以聽到隔壁小情侶在噁爛兮兮(為什麼不認真吃飯)

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↓我每次眼睛瞄到這四個字都莞爾,老闆的招牌臭臉似乎常常讓他被誤會:俺老子就是寡言,用大牌匾跟你講,不要再問你會怕!

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防疫期間,我這個強迫症很感謝貼心店家~~

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好啦!終於要上菜了!等了那麼久,終於可以品嚐硬派主廚的軟嫩料理(名字這麼長,一定要每吃一次CUE一次,洗腦式催眠,下次你才不會跟我一樣,一直唸成硬漢

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很有個性的硬派主廚,擠身在小小擁擠的東門市場裡,發揮他超厲害的軟嫩料理廚藝,重點是菜單內容也不多,做到每一樣好吃才是王道

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硬派主廚的軟嫩牛排飯$250

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掌聲鼓勵鼓勵!別看就那一塊肉(對,就是老百姓吃的煎牛排樣)

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其實我筷子輕輕一撥,肉就一塊一塊分開了!看看這個切得恰到好處的厚度,裡頭也是恰到好處的熟度,還有這恰到好處的新鮮牛肉粉嫩嫩

整個大尖叫!

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這真的很厲害,外表已煎到深褐色,裡面還是粉嫩紅紅的顏色,口感是五分熟,整個軟嫩到不行,而且這個厚度才有嚼感,嚼起來才有爽度

超好吃的耶!哇塞!每一口都很珍惜、很虔誠的在品嚐它

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250元吃到這塊牛排、這碗牛排飯,真的很值!不要再花250去吃平價牛排,為了吃到飽那幾片便宜的吐司,而不選擇這令人沉醉的牛排飯

你說說看你骨子裡是不是太不懂吃的價值了!

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主廚喝紅酒醬牛小排飯$290

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這個口味偏重,吃起來一瞬間我愣了一下,有點像客家鹹豬肉,改成客家醃牛肉?

但是是層次更豐富的紅酒醬去醃製的,偏鹹一點但是很下飯,還有一種特別迷人的香氣

本Q姊我也是吃了不少牛肉,對這特殊的口味還真的是第一次吃到

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這裡的舒肥牛肉,都可以外皮酥酥,肉層軟軟,即使是薄的肉片,也可以吃出層次感

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這一碗油花比較多,油脂豐厚,口感柔軟,在嘴裡越嚼越溼潤,油的香氣充盈口腔,很夢幻的牛肉啊!

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滑蛋搭配飯很順口

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新鮮脆爽的蔬菜下面還蓋了一層牛肉肉燥,這個也是我給100分的好滋味,鹹香鹹香下很下飯,完全不遜色於牛排!我覺得老闆如果出個牛肉肉燥飯,絕對也會大賣

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吃肉燥的時候人有點恍惚起來了,前一刻吃的是很頂級享受的牛排肉肉,下一秒又是吃很親民的牛肉肉燥

這麼衝突、又毫無違和的口味,害我都搞不清楚我是在吃高級餐廳還是平民小吃~

我是誰、我在哪、我在幹嘛

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點任一餐點就送牛肉清湯,再加50元就升級「半筋半肉燉湯」

一碗湯$50,好多料,超划算耶,除非你真的不懂CP值是什麼,否則你不加點這碗湯,太遜了!

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半筋半肉就是豪華啊!

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牛肉湯真的很推薦,燉蔬菜味隱隱的清香,很好喝耶!

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沒什麼話題拉米酥$90

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吃飽飯當然要來個甜點,絕不能這麼美好的一餐就這樣莫名的結束了,提拉米酥點起來!

完全不遜色的超甜嫩的提拉米酥,口口生香,好喜歡它又奶又軟綿又加了可可粉,半甜不膩的香氣~

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說好只吃1/4,一個假掰:人家怕胖胖

結果來勢不可擋,莫名其妙就嗑完一整塊了(今晚整個節奏就是我不是我,我是誰?)

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熱情焦糖布丁$80

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這個焦糖布丁也是大推,不是很愛吃甜食的Eddie哥直呼它完全不甜,一樣攔也攔不住,他一個人就KO它了,非常難得(雖說難得好歹也留幾口給假掰的我吧!)

我覺得我會為了牛排來二訪三訪四訪,然後他會為了這個完全不為難他的布丁五訪六訪七訪

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兩個人甜甜蜜蜜的吃甜點結尾~男友還不識相點給女友吃

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如果跟你來的也是個硬漢,那就不要輕易的對他說這個~~(找老闆去!)

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這間店有名的就是他們都會把牛肉經過一層層複雜的手序,最後送上桌都是最美好的味道

每塊肉都是低溫熟成舒肥料理~~

↓心頭軟嫩煎牛排,非常牛逼,上菜前會先煙燻再端上桌

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當場不只燻牛牛,還燻你、還燻我,就說很牛逼吧(根本就是在刷存在感,害我很懊悔沒有點這道)

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看別人品嚐津津有味,自己也會跟著吞口水

舒服的軟嫩料理,真的不是說說而已,老闆不苟言笑又沉默寡言,但是硬派主廚,不是浪得虛名!

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硬派主廚的軟嫩料理-東門市場
11:30-13:30 / 17:00-21:30 (週一公休)
新竹市東區中央路102巷10號 (東門市場1143號)

03-525-1323

粉專: https://www.facebook.com/hardcorechiefs/

#東門市場有個臉臭老闆,但是不要怕,進來坐,他的料理征服你

是說一開始想成硬漢,有點色色的…(這都什麼腦想什麼事啊我)

其實老闆臉不臭,是那種老實的帥氣,只是他缺少笑笑果實而已…

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