這間店從開始觀注以來，一直在排隊！
第一次路過的時候，看到他的店名：硬派主廚的軟嫩料理………我忍不住站在門口不厚道的笑了！
原來是我的讀字障礙又發作，自動腦補成「硬漢」主廚的軟嫩料理
↓明明門口四個大字，我還可以看錯
我心目前的「硬漢」就是我老爸那種退休農夫，每天扛肥料種田來者，然後我老爸是煮不出什麼軟嫩料理，只有煮過頭的「稀巴爛」料理
說真的，因為自己想得亂七八糟，不知不覺就對這間店很有記憶點，加上每次來都看到一大群人在外面痴情的守候？（排隊候位啦！），就更加有記憶點
↓整個東門市場，就他們家燈籠掛高高，不知道今天硬漢有什麼囍事...（每天都生意興隆啦！）
↓門前廊下紅燈籠輕搖，和復古舊式建築交融，還真的很有穿越感
↓硬漢主廚有話要說，說得還真低調，不過我覺得這字很加分，透過這窗格看裡面，復古的感覺更穿啦！以為在看什麼電影集呢
↓我的專注力一直被那個「肥」吸引，是在招呼我嗎（親，肥～～～快進來呀！）熊熊覺得還少一「宅」，就湊成形容詞了
裡面那位就是--------
臉臭不愛說話，但 心很軟。
無趣不懂浪漫，但 很實在~~~的，硬漢老闆（打！人家就說是硬派！）
↓位置真的滿少的，如果是四個人來，那中間的隔板就會拿起來，偏偏又生意很好，所以都要登記序號，店員會依序叫號進來
位置小，我都可以聽到隔壁小情侶在噁爛兮兮（為什麼不認真吃飯）
↓我每次眼睛瞄到這四個字都莞爾，老闆的招牌臭臉似乎常常讓他被誤會：俺老子就是寡言，用大牌匾跟你講，不要再問你會怕！
防疫期間，我這個強迫症很感謝貼心店家~~
好啦！終於要上菜了！等了那麼久，終於可以品嚐硬派主廚的軟嫩料理（名字這麼長，一定要每吃一次CUE一次，洗腦式催眠，下次你才不會跟我一樣，一直唸成硬漢）
很有個性的硬派主廚，擠身在小小擁擠的東門市場裡，發揮他超厲害的軟嫩料理廚藝，重點是菜單內容也不多，做到每一樣好吃才是王道
硬派主廚的軟嫩牛排飯＄250
掌聲鼓勵鼓勵！別看就那一塊肉（對，就是老百姓吃的煎牛排樣）
其實我筷子輕輕一撥，肉就一塊一塊分開了！看看這個切得恰到好處的厚度，裡頭也是恰到好處的熟度，還有這恰到好處的新鮮牛肉粉嫩嫩
整個大尖叫！
這真的很厲害，外表已煎到深褐色，裡面還是粉嫩紅紅的顏色，口感是五分熟，整個軟嫩到不行，而且這個厚度才有嚼感，嚼起來才有爽度
超好吃的耶！哇塞！每一口都很珍惜、很虔誠的在品嚐它
250元吃到這塊牛排、這碗牛排飯，真的很值！不要再花250去吃平價牛排，為了吃到飽那幾片便宜的吐司，而不選擇這令人沉醉的牛排飯
你說說看你骨子裡是不是太不懂吃的價值了！
主廚喝紅酒醬牛小排飯＄290
這個口味偏重，吃起來一瞬間我愣了一下，有點像客家鹹豬肉，改成客家醃牛肉？
但是是層次更豐富的紅酒醬去醃製的，偏鹹一點但是很下飯，還有一種特別迷人的香氣
本Q姊我也是吃了不少牛肉，對這特殊的口味還真的是第一次吃到
這裡的舒肥牛肉，都可以外皮酥酥，肉層軟軟，即使是薄的肉片，也可以吃出層次感
這一碗油花比較多，油脂豐厚，口感柔軟，在嘴裡越嚼越溼潤，油的香氣充盈口腔，很夢幻的牛肉啊！
滑蛋搭配飯很順口
新鮮脆爽的蔬菜下面還蓋了一層牛肉肉燥，這個也是我給100分的好滋味，鹹香鹹香下很下飯，完全不遜色於牛排！我覺得老闆如果出個牛肉肉燥飯，絕對也會大賣
吃肉燥的時候人有點恍惚起來了，前一刻吃的是很頂級享受的牛排肉肉，下一秒又是吃很親民的牛肉肉燥
這麼衝突、又毫無違和的口味，害我都搞不清楚我是在吃高級餐廳還是平民小吃～
我是誰、我在哪、我在幹嘛
點任一餐點就送牛肉清湯，再加50元就升級「半筋半肉燉湯」
一碗湯＄50，好多料，超划算耶，除非你真的不懂CP值是什麼，否則你不加點這碗湯，太遜了！
半筋半肉就是豪華啊！
牛肉湯真的很推薦，燉蔬菜味隱隱的清香，很好喝耶！
沒什麼話題拉米酥＄90
吃飽飯當然要來個甜點，絕不能這麼美好的一餐就這樣莫名的結束了，提拉米酥點起來！
完全不遜色的超甜嫩的提拉米酥，口口生香，好喜歡它又奶又軟綿又加了可可粉，半甜不膩的香氣～
說好只吃1/4，一個假掰：人家怕胖胖
結果來勢不可擋，莫名其妙就嗑完一整塊了（今晚整個節奏就是我不是我，我是誰？）
熱情焦糖布丁＄80
這個焦糖布丁也是大推，不是很愛吃甜食的Eddie哥直呼它完全不甜，一樣攔也攔不住，他一個人就KO它了，非常難得（雖說難得好歹也留幾口給假掰的我吧！）
我覺得我會為了牛排來二訪三訪四訪，然後他會為了這個完全不為難他的布丁五訪六訪七訪
兩個人甜甜蜜蜜的吃甜點結尾～男友還不識相點給女友吃
如果跟你來的也是個硬漢，那就不要輕易的對他說這個～～（找老闆去！）
這間店有名的就是他們都會把牛肉經過一層層複雜的手序，最後送上桌都是最美好的味道
每塊肉都是低溫熟成舒肥料理～～
↓心頭軟嫩煎牛排，非常牛逼，上菜前會先煙燻再端上桌
當場不只燻牛牛，還燻你、還燻我，就說很牛逼吧（根本就是在刷存在感，害我很懊悔沒有點這道）
看別人品嚐津津有味，自己也會跟著吞口水
舒服的軟嫩料理，真的不是說說而已，老闆不苟言笑又沉默寡言，但是硬派主廚，不是浪得虛名！
硬派主廚的軟嫩料理-東門市場
11:30-13:30 / 17：00-21：30 （週一公休）
新竹市東區中央路102巷10號 （東門市場1143號）
03-525-1323
粉專： https://www.facebook.com/hardcorechiefs/
#東門市場有個臉臭老闆，但是不要怕，進來坐，他的料理征服你
是說一開始想成硬漢，有點色色的…(這都什麼腦想什麼事啊我）
其實老闆臉不臭，是那種老實的帥氣，只是他缺少笑笑果實而已…
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~Q妮出國去~ (10)