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最近假日都想找咖啡廳坐下來曬一下文青味（雖然我是偽文青）
而且一坐就想坐一下午～
然而有些咖啡廳消費高，不好喝，不然就是太多年輕人去那裡聊天，搞到我會一直分心想偷聽他們說什麼最新消息（壞習慣，哈！）
結果苦苦尋找優質咖啡廳，終於讓我找到這間：耶莫斯烘焙坊
這間烘焙坊就隱藏在巷弄內，到巨城附近可順道來訪
木造的外觀，種植一些盆栽，白天陽光灑落時，整個有溫暖冬陽的FU
踏進門口的走道，兩邊也是放了綠意盎然的植物
覺得這扇門對我熱情的說：歡迎回家
一打開門，就被這甜點櫃吸引住，真棒！
再看中間放著幾籃麵包，覺得自己真正是走進了美國鄉村麵包店了
超驚喜的！以為只是咖啡廳喝下午茶和吃蛋糕的地方，或者是間麵包店之類的，沒想到一次滿足多種需求
是麵包店，也是咖啡店
這個吧台內不時可以看見老闆夫妻在裡面忙碌的準備甜點和好喝的咖啡
坐在吧台前可以觀賞老闆的 Live Show，老闆和老闆娘非常好客，都會告訴你一些做麵包的經驗
每一個麵包都是用心手作，那時老闆娘還說，他們做的十種麵包，就至少要揉八種麵糰
不像一般傳統的麵包店，一種麵糰打死所有麵包，方便又快速出爐
而耶莫斯的麵包，都堅持低溫緩慢發酵，因此有胃酸胃弱的人很適合吃他們家的麵包，不僅不會胃酸，更不會脹氣
店裡除了賣手作麵包，還有可以坐下來享用早餐、下午茶的地方
前面放麵包的區塊是美國鄉村風，走進這一區又是日式風格，在這裡三、五好友聊聊天喝杯咖啡，享用美味健康的麵包，也是可以消耗一下午的
最喜歡這一面書櫃，書香氣息最適合我這種偽文青了（哦呵呵～～）
喜歡看書的孩子不會變壞咩～
整間店就是綠色、橘色、木頭色交錯，美美噠！
這一區有很多開擴的窗格，白天陽光通透，溫暖一室如春風照拂
我就坐在這裡，即使只是放空發呆也很輕鬆
因為不喝咖啡，點了一杯花茶，配一個麥穗麵包（可惜了，不然他們有很多超專業厲害的咖啡）
靜靜享用這份安靜而美好的時光，一洗白天奔波的疲累，整個人好放鬆
麵包Q彈有嚼勁，慢慢咀嚼可以吃出麵香還有培根的鹹香
原來也是用了不一樣的麵粉，這就是一個法國鄉村的味道啊！
這一杯是老闆娘推薦的，有機櫻桃玫瑰茶，微酸的茶香與果香，如果配甜麵包十分解膩
而且色澤好粉嫩，整個就是少女的顏色啊！（我忍不住又要說真適合我，哈哈）
非常推薦梵谷青蔥麵包，走時還特地買了幾個，老闆說它是一比一麵糰加蔥的比率做的
因為蔥遇發酵吸水整個化進麵包裡，你看不到蔥茉，卻能吃進滿滿的蔥香氣
我也外帶一個蕃茄起司貝果，冰在冰箱隔天早上特地用電鍋蒸過
結果鍋蓋一打開，滿室濃郁的蕃茄味，早餐用此揭開序幕，真是幸福！
這間店最受歡迎的是貝果，老闆說一種貝果他用了三種不同的麵糰，因為很耗功，所以無法天天全口味都賣
最近很多人都喜愛味噌，找一天禮拜五我也想來買！
內用咖啡系列，欲了解咖啡豆產處可以詢問老闆哦！保證都不會讓你失望～
會流淚的鬆餅，有專欄作家不遠千里來這裡吃鬆餅，吃了以後回去寫一篇專欄登聯合報
她說「 此物只應天上有」啊啊啊～～原來是因為怕日後吃不到而流淚
看到那篇專欄，我是滿遺憾我差不多要走了沒點到，不過來日方長，我還會再去那裡坐坐的～～
（畢竟用心手作的麵包，還有嚴選的飲品真的很少有）
店裡還有販賣一些漂亮文創藝品，以及可愛特別的馬克杯
很貼心的是還有提供茶水可以自取
這間店真的很感人
現代人都吃習慣一般麵包店的麵包（發酵快、添加物多、膨鬆劑下很重），覺得那些麵包鬆軟又香甜
可是裡面隱藏了一些對身體不健康的危機
而耶莫斯老闆夫婦，做的是自己的創意與用心，賣的是高成本的堅持
沒有一種麵包在外面會吃到重複的，而且不定時會推出新產品
了解健康重要的人，當你一踏進來就捨不得離開，並且定時回鍋
就像我一樣，我不僅喜歡店內溫馨的氣氛，也喜歡好客的老闆夫妻，更喜歡他們的麵包
有興趣的朋友，立馬掃描他們的QCODE吧！
AMOS Bakery Caf'e - 耶莫斯烘焙坊
03-5312279
300新竹市東區民族路127巷3號
營業時間：10：00-19：00（週三公休）
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