星期天回家,帶了一瓶桂花莊壺底油給我家三十年大廚嚐嚐,適必要做出與它相襯的美味料理

這次參加愛評體驗券特別邀約體驗活動,讓我有機會試試大賣場以外的新口味醬油,實在太棒了

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收到包裏時,包裝還有特別防撞,因此不用擔心會碎掉或撞傷

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醬油標示很清楚,符合標準食品作業哦

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打開蓋子包膜時有驚喜,上面的瓶蓋很復古

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這種瓶蓋看起來就有滋有味的

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上網查了一下桂花莊,原來已經在台南虎頭埤飄香二十多年了,是間老字號醬油,結合了古法甕釀與現代科技技術,融入傳統與創新,且經ISO安全認證層層把關下,更獲得優良食品金牌獎的肯定

如此甘醇好滋味,正是記憶中最迷人的醍醐味兒!

且他們家的產品講究天然成分,採用非基因改造黃豆:低鹽、低醇、純素,十分健康,而且還不添加防腐劑及人工香料哦!

看到這些種種介紹,只能說相見恨晚,應該早點認識這麼天然健康的醬油才是!

 

好啦!介紹完美味醬油,該把大廚請出場

搭配這麼厲害的醍醐味,當然是來碗下飯的焢肉最適合了!

媽媽知道我要帶非常厲害的醬油回家,特地起早備料

首先是將蒜頭拍扁、剝皮,三層肉切塊,加八角、冰糖一起炒

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八角切丁先下鍋

然後再下豬油塊,再來是蒜頭

(媽媽說不要先爆蒜頭,雖然好吃,可是高溫爆香過後對身體健康有負擔,所以她都是改下肉塊才下蒜頭(這樣就夠香噴噴了)

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倒入桂花莊壺底油,再加一些冰糖

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炒到上色(邊炒味道邊飄出來,好香哦~)

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全部上色後收汁就可以裝進鍋子裡,用電鍋蒸三次,水每次都是兩杯

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安捏就可以吃到超級家鄉味的焢肉了(流口水啦!)

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阿母做的焢肉真的是天下第一好吃,每次過年都會特地滷一大鍋,親戚來都搶著吃,超棒的!

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喜歡吃軟的,還可以再蒸一次,整個就會軟爛到不行,入口即化,太好吃了

而且桂花莊的壺底油非常為它加分,偏南部口味,有回甘的甜味!

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接著第二道是炒豆干,簡簡單單的扁豆干

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準備大量的蔥切段

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小魚干

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然後就可以下鍋先炒一炒

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加入桂花莊壺底油好棒棒

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整個炒香了就可以起鍋囉!

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非常簡單的料理,連我都會!嘿嘿

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有多香多好吃呢!找挑嘴妞來吃就知道

再一次不受控,大家還沒有上桌吃,她自己就拼命吃好多豆干了

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另外,發現桂花莊壺底油搭配水餃,簡單快速又美味

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看這色澤就知道了~~~哦!超喜歡的,微微的甜香味,又不會死鹹,第一次很認真的吃醬油,發現它有很醇的香味,經過它的調味,食物都升級了!

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再來介紹他們家的辣豆瓣醬

這個也是鹹甜辣好好吃

 

立馬去買了湯包來配(自己在家就非常偷懶,哈哈)

早餐蛋餅也是很厲害!會讓人一口接一口停不下來很涮嘴

 

雞柳煎過加豆瓣醬也很下飯~~我覺得我會很快就消滅掉這一罐,太好配了吧!

 

搭配肉片也是專業的搭法

 

而且這個辣度很可以,連小妞都吃得進去,看她笑成這樣就知道了(果然是我們家出品的,都是個吃貨!這嘴巴是有認證過的!)

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而且他們家的豆瓣醬豆片顆粒完整不是打碎的,口感再提升,給得很大方,又香又好吃

喜歡吃豆瓣醬的朋友,一定要試試哦!

 

  • 地  址:台南市永康區大灣路40巷166號
  • 營業電話:06-2734567
  • 官方臉書:https://www.facebook.com/GuiHuajuang/

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