好久沒有好好跟 Eddie 哥約會，想說找一間很有氣氛又很美味的店
上網找了一下竹北一間開一年多年拉麵店，離園區滿近的，只要過經國大橋下來左轉再左轉就到了
這間店附近白線車位很多，非常符合我們懶得繞圈圈找很久車位的需求
廣受好評的 ラーメン涼太 它到底有什麼魅力呢？
這麼多人推薦一定生意超好，我腦子裡想的是門口熱鬧喧天，有菜市場FU的店面
結果…………
喂！幹嘛放個大燈籠然後背景黑漆漆的來嚇人！其實這個燈籠是店內裝飾啦（是說Eddie哥攝影風真的很抽象派耶你！）
門口是很簡單又大器的木質門面，在暗夜裡特別沉靜，我和Eddie哥兩個人站在門口討論了好久，一直不解這麼高的大門為什麼一扇窗都沒有
去的那天外面不知是颳西北風還是我自己覺得冷？
那就加點魔法吧！
原來是樹林裡的日式小屋啊！彷彿走進京都小道上，主人開門邀您入室喝一碗泉水煮的好茶，室內茶氣氤氳，是誰在廊下顧盼回眸？
推開厚重的神秘大門，沒有穿浴衣的美女在盡頭轉身，倒是有帥氣老闆瀟灑一笑（後面會出賣老闆玉照，這裡先不放了！）
看得姊姊我心情大好，哇哈哈哈哈
說真的，從我進門雙腳站定後，就非常樂（一掃前面覺得冷～）
因為老闆超好客，一進門他就很開心的迎過來問我是訂位的X小姐嗎
不誇張，他的笑容完全不油膩（咦？！）他對客人的熱忱，一如他對食物的熱忱，是真心實意的
↓大門非常厚重，進來的時候先探頭，就被室內的裝潢嚇到，外頭高高的木門說實在頗像要進湯屋一樣非常隱蔽，裡面果真如京都小屋，有暖冬裡的小熱鬧
吧台雖高卻可以看到裡面更高高的老闆和店員穿梭忙碌
我彷彿進入真正的日本了
哇嗚～～真的超有感覺的店
↓在日本慶典和廟宇常見的燈籠都被老闆搬進店裡，高高掛進室內，超酷的！
↓這個椅子有精心設計過，翻過來裡面是可以放包包的格子，好聰明哦！（但是我沒有拍到翻過來的樣子
）
Eddie哥果然是酒咖，他眼底看到的都是這些很有味道的酒瓶
而我眼底看到的都是…
還有讓人開心的菜單
好吧！既然今天是來下班後小確幸之久違的約會，一定要大吃特吃才過癮
Eddie哥是來吃串燒的，我這個超級拉麵控一定要點拉麵
於是討論好久，忍不住又請老闆來介紹一下，當然，好客的老闆真的有很精彩的為我們說明
第一趴先上串燒類
先來赤味噌蔥雞肉串（＄160）
第一串就好開胃，蔥味搭配嫩雞肉，雞肉有嚴選過吼！有種吃到剛宰雞肉的甜味，搭配淡淡的赤味噌，我自己吃完我的一串，又想再吃一串（被瞪了！）
這個（手羽仙＄140）也是很厲害，廚師故意把它烤微焦，讓它吃起來焦香焦香的，咬進嘴裡可以吃到它油脂粘粘的，烤肉味香香的，好好吃哦～
雞軟骨，我沒有很愛吃雞軟骨，不過它嫩嫩脆脆的，醬汁甜甜的，還不錯
這個柚子胡椒雞肉串＄160，來以前已經先上網GOOGLE過，所有人一致好評、非吃不可
果然一點也沒有失望，柚子的清香味搭配嫩嫩的雞肉，味道一經中和，咬進嘴裡有不可思議的香氣化開來
而且老闆有說這個雞肉一隻雞只有兩塊，在雞胸肉旁邊，十足珍貴，果真是「嚴選」呢！
第二趴主角：拉麵上桌
今天點的拉麵都是ラーメン涼太獨家（我對獨家最沒免疫力了！）
涼太辛味噌拉麵＄230
老闆用了白味噌加紅味噌調味，跟其他日式味噌拉麵真的有差，此外還加了肉末，吃起來偏鹹，而且其實並不辣
這個味道我覺得普遍大眾都會喜歡，跟台灣人的口味有合，湯頭濃又香
涼太W拉麵＄280
湯頭是用四種魚熬出來的，是傳統魚味日式拉麵，湯頭非常濃又入味，而且營養滿分
再來他們家的拉麵口感也是無可挑剔，是我喜歡偏硬的Q度，很有咬勁
叉燒肉軟嫩美味，才吃一口就很想衝動再加點一盤～～
日式唐揚雞＄150
老闆說幾乎每個客人都會點唐揚雞和可樂餅，聽他這麼說一點要點啦！
一份有五塊唐揚雞，這個CP值真的很高，每塊肉都很厚很大塊
一般吃的唐揚雞不是太油就是太柴，可是店員將火侯控制得很好，既能維持皮脆脆的，裡面的肉質也是很鮮，整個水份都瑣在裡面，一口咬下去超揪西的
灑上七味粉，更美味！
綜合可樂餅，我們選擇了蔬菜、起司、南瓜各一個
這個可樂餅很厲害，咬下去外皮非常脆 ，裡面是入口即化的馬鈴薯泥
而且馬鈴蘿泥還是老闆進口北海道男爵馬鈴薯，整個有還原日本味的專業在！（其實我不懂男爵馬鈴薯，但是聽起來來頭就不小，勝過門童馬鈴薯之類的）
真心不誇張：不管哪一種口味都好好吃！我自己就吃了四半片，要不是Eddie哥呱呱叫，我真的會六半片全吃了，超愛吃的！
第三趴，上飲料啦！
有機栽培 京煎茶＄190
這個厲害了，是老闆特別嚴選進的有機茶葉，無咖啡因，連小BABY都能喝，非常清嫩
喝完以後老闆還幫忙把茶葉撈出來給我們吃，原來茶葉也可以吃啊！而且嚼起來真的嫩嫩軟軟的不柴，可以吃到茶葉的清香，還不賴！
我喝的是少女系無酒精蜜桃果泥，甜甜的有氣泡感，喝下去好爽，乾杯啦！（不是說少女系嗎？怎麼又豪邁了啦！）
不喝茶、不喝酒、不喝甜甜的，店裡也有提供養身白開水
我們兩個人吃的也是有多，可以既然是約會，吃慢一點、待久一點也無妨
何況老闆真的很好客，我又很愛問，老闆每端上一樣東西我都要問東問西的，幸好老闆不會覺得我煩，超級好聊
我差點沒說「A~~你要不要坐下來慢慢講啊！」老闆滿滿在日本的經歷像一本詼諧的故事書，越讀越趣味
原來老闆這間看起來很不普通的店，真的有很不普通的來頭
老闆年輕的時候為了自己的創業夢，毅然決然支身去日本尋找美食之路
決定要學拉麵之後，整整吃了三個月的拉麵（為什麼選拉麵，因為他內心的小角角跟自己說學拉麵應該比較快也比較簡單，好誠實哦！）
然後他吃到了他心中覺得最美味的はやし家拉麵店（在東京是超級名店哦！）
可惜拉麵老闆不缺學徒拒絕他了，他只好傷心的返回台灣
結果半年後拉麵店老闆致電說原來的店員離職了，答應讓他當學徒
命運的轉折，讓他再度趟上東京的土地，然後不會日文的他有一股傻勁，就這樣每天一早五、六點就起床，工作到深夜才關店
後來老闆退休了，把店交給他，由他全權管理（這確實是一路闖關終將站上高巔的成功辛酸史，激動啊！）
老闆講話輕鬆幽默很搞笑，其實誰人知道他中間的汗水與磨練
包括他回台以後沒有馬上開店（因為錢在日本都花光啦，要重新存錢）沉潛了七年最後才圓夢經營這間店
老闆身上的拉麵魂再次甦醒，傾盡一生的努力也要將他所學之精髓付諸於拉麵上
哥煮的不是拉麵，哥煮的是獨家傳承哪！（甩髮）
難怪拉麵這麼好吃，都是精心熬煮十小時的精華，連串燒技術也是他在日本學成的
真的覺得很幸運，不用搭飛機到日本就可以吃到名店的原汁原味！
↓這個桌几上擺了日本人來台灣的導覽小本本，裡面都是日文字，還有介紹 ラーメン涼太 ，難怪我們來的時候店裡還有日本人特地來光顧
二樓還有老闆從日本帶回的各式日本酒
也有一些限量的酒耶，好厲害
不知道大家有沒有注意到我進到店裡時拍的那些日本漫畫
沒想到老闆不只搜集日本漫畫，還搜集了日本電影的海報，是一個很有品味的人
↓為什麼覺得有點像任賢齊+林志穎
老闆是狂人，像這類正版海報，他說他在日本四處搜集而來的
二樓的空間類似為半開放式的包箱，我們來的那天就有公司團體來聚餐，吃超多的（我一直偷看店員新端出來的串燒往裡邊送）
上來參觀的時候還看見老闆在裡面坐台，老闆果然是人見人愛，每組來的客人都像來這裡見老友一樣，聊得超開心
走到底還有超大包箱可以坐十幾人
這一間還有日本台電視可以看，最好玩是還可唱卡啦OK
老闆是附庸風雅之人，喜好品酒
每個月都會舉辦一次品酒會，教大家認識日本燒酒、怎麼品酒，他說每次開放報名都被秒搶光
可惜了我不會喝酒，不然也滿好奇想來試試看的
老闆真的很有日本魂，他說下個月他將會開新竹第一間清酒專賣店，而且老闆還專程去日本考取證照哦！（拍拍手！）
→專業的日本酒唎酒師
→專業的日本酒品質鑑定士
→專業的日本料飲業務管理士1級
說到他的專業時，我們都掌聲鼓勵鼓勵了，我想廣大的網友們應該真的會好奇吧！於是請老闆拿他的證照出來合照（其是我比較想他跟我合照啦，喔呵呵）
↓說老闆帥，沒有浮誇吧！
不過我還是要說：他真的很搞笑又很好聊，會像朋友那樣跟你說說那些年在日本的大小事～是個日本通+拉麵魂+品酒師！
ラーメン涼太
竹北市成功十二街26號
11：00-14：00 / 17：30-23：00
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~Q妮出國去~ (10)