新竹小吃林立,許多高手進駐後,推翻了美食沙漠之稱,有時候你會這樣批評新竹,是因為你真的沒有發現美食在哪裡

比如說拉麵,這裡的拉麵種類之多,原汁原味的日本分店、台式口味、道地日式口味、自己開發特殊口味…等等,都是高手

今天要介紹的這間,相當令人驚艷:麵屋天元

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許多人拉麵沒有挑剔,那是因為台灣拉麵大多是台式口味,覺得奶油放多一點、肉片大片一點,就符合拉麵標準

殊不知道地的日式拉麵才不是這樣!

但是道地的又好難吃到,都要排隊連瑣店排好久好久~~

這間麵屋天元,就是個傳奇~~

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藏身在小巷弄內,平常這不是我的活動範圍,那天路過的時候還想說怎麼有這麼質感的店,隱隱有樹林竹木氣息,頗有禪意

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進到裡面比我想像小了點,所以用餐尖峰時刻來,我們也小小等候一陣時間

沒想到外面是低調的裝璜,裡面卻有排隊的熱鬧,大概平均要等候兩桌

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↓這面牆的後面是個樓梯,二樓是Reviver酒吧,看到有的人會在樓上點樓下的餐和炸物,還滿方便的

最方便是吃完樓下拉麵,樓上繼續續攤,吃的可以吃飽吃爽,喝的也可以暢快寫意!

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↓這四幅畫什麼來頭不知道,但是很有日本劍道的感覺

武士、力量、老虎、女人(我自己這麼解釋的啦)

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廢話不多說,既然被吸引進來了,非得點一下,不然怎麼對得起吃貨

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無論你點幾份,總之就是一碗填一張

可以很細很細的做選擇

1.選擇口味(有鹽味、魚介醬油、辛味)

2.選擇湯頭濃度(濃味就是比較鹹的意思),再選麵條硬度(正常或硬),是否要蔥?

3.配料增料(加叉燒、加醣心蛋、加蔥花、加木耳、加豆芽、加筍乾、加泡菜)

接著再加點炸物

不過我們配料都沒有再增量了,因為基本都會附叉燒、蔥、醣心蛋、筍乾、木耳、豆芽

選擇困難又特會吃的人,可以再選「天元特製+60元」,就是以上通通都給你增量(太善解人意了!)

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第一碗上桌是魚介醬油拉麵$240

說真的,這個真的很挑店吃,製做上非常耗時,所以一般拉麵店不會有,也因此我自己是從魚介就能吃出專不專業

濃厚的柴魚香氣與豚骨混搭,喝下嘴裡是柴魚的香,喉聾滑過又是順順的豚骨,非常濃郁!

失敗的魚介就是死鹹,成功的魚介就是濃到一直速它停不下來!

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笫二碗辛口$240

我覺得這碗的湯頭我最愛,其實我也無從問起到底為什麼它這麼香,而且不是很辣(愛辣的人建議點激辛,一定很精彩)

辛口的辣度適中,有點像有加七味粉調過,這個辣不只辣,還香香的很舒服的辣

湯頭仍然保有豚骨的濃郁,好喝到我規定他要分一半留給我喝(是有多會吃!)

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最後是我點的鹽味$220

老實說…也是濃到我覺得湯根本用超多食材熬出來的,無論是辛口還是魚介或是這碗鹽味

湯的厚度非常有誠意,我朋友還一直說這跟日本連瑣一模一 樣,太有水準了

我個人是覺得它果然真材實料,只是不太吃鹽的人,建議點辛口或魚介,不知道是因到第三碗已經麻痺了嗎?它真的偏鹹一點

但這種鹹又不是死鹹,就真的是在日本喝的口味非常厲害

不過店家說如果不習慣這麼原汁原味日本拉麵,可以再加湯頭中和

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我個人是可以接受這個鹹度,但是為了表示我很多元,我也跟他要了湯頭來中和一下

↓湯頭是滾燙的湯,倒的時候要小心很燙~~

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倒入以後果然比較不鹹了,湯依舊好好喝!

↓再來要試試他們家的麵條,我個人是覺得不硬的偏軟

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硬的也不會太硬,就是QQ的還不錯(反正就是推薦硬的口感很好)

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再來是超厲害的叉燒

真的~~不是浪得虛名的

這個叉燒需要我來跟你說多好吃嗎?好奇了話你快點來吃啦!真的太美味了~~又厚又軟爛

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夾沒多久就給我自己裂兩半

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一夾又再裂兩半,超級軟軟軟軟軟軟,比在日本吃的還要入口即化(日本其實入口即化還有一個原因:太薄)

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看看,是不是很厚!還給你兩片這麼厚這麼大的,太感人了!

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百吃不膩醣心蛋!

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我們三個人也頗會吃的,點一人一碗拉麵其實就超飽,因為每碗都好大碗,而且湯那麼好喝,你一定會認真把它喝完

結果我們還是多點了炸物(一種忍不住)

北海道可樂餅(咖哩)$60

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外衣酥酥脆脆,裡面軟綿濃郁咖哩味,超級好吃的!這個根本小朋友最愛啊!而且咖哩味很到味,跟馬鈴薯融在一起,這個太涮嘴了啦!

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日式竹筴魚$100
我對竹筴魚的印象就是鹹、鹹、鹹,但是這裡炸的完全不鹹,淡淡的魚香味,水份被瑣在裡面,咬下去很啾西!

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天元炸蝦排$100

這是我最喜歡吃的,不同於外面的炸蝦,天元蝦排的海味與蝦味更甜,咬下去還咬得到蝦肉,太讚了

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日式唐揚炸雞塊$120

有點味道又不會太鹹的唐揚雞真的是小品,非常適合點來大家配飲料吃這個下酒小菜的啦!

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對,所以我們真的有點飲料↓

無糖綠茶$50+蘋果西打$50

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吃飽飽還可以到樓上的PUB暢飲續攤,但是樓下就真的飽到要崩潰了

麵屋天元,一間可以跟道地日本拉麵店PK的日式拉麵,愛吃濃郁日式拉麵的朋友,你真的要來挑戰!

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麵屋天元

300新竹市東區勝利路102號

03-527 8787

18:00-00:00(週二公休)

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