禮拜天到東豐自行車飆風一場後,理所當然要找附近的美食餐廳大啖一翻,把卡路里都補回來!

上網GOOGLE一下,找到這間土牛客家小吃,看了一眼六十年客家大廚的阿母,決心要來挑戰!

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這間土牛客家小吃旁邊還有聽車場,非常方便

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一進到店裡就看到旁邊的牆上非常霸氣:在地客家菜、讓您客到爽!(當真是在地的哦!這裡可有道地的土牛客家文化館)

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店內位置不少,適合家庭、公司來聚餐,我們當天是11:30到,已經有人先到了,原來想說兩、三桌生意不錯耶

結果12:00一到,人潮蜂湧而至,看來我沒有選錯間,嘿嘿

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客家辦桌合菜,3000-5000都有,我覺得價格滿合理的

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很喜歡這個老櫥,小時候在阿嬤家很常看到,長大搬家後被扔了,再能看到,很稀奇

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如果不點合菜,可以單點選菜,我覺得菜滿多種的耶!從道地的薑絲大腸、客家小炒、朴菜肉片湯…等等,到客家炒粄條、炒竹筍,各式客家味都有

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老闆招待醃蘿蔔一碟,我覺得這個很新鮮耶,仍然還是滿入味的,酸酸甜甜,現在盛夏吃這個,很清爽

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先上桌的是 客家五寶飯

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看這舖滿滿的菜好驚奇,一上桌就香噴噴,彷彿是肉粽的香味,那時店員推薦我們點這個的時候,他說這是老闆小時候熟悉的阿嬤味

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六十年大廚立刻很好奇的拿出筷子撥撥撥,直說真的很像粽子的料,又跟粽子不太一樣

這下大家準備好要吃三碗了

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阿木拌一拌後,整香味大爆發,大家都十指大動了

老闆看我們很好奇的一直研究裡面什麼,怎麼這麼好吃~~很好心的跟我們說明解籤

裡面有蝦米、紅蝦、紅蔥末、魷魚、香菇,還有老闆的阿嬤祖傳下來的菜脯

而且為了讓每樣料的香氣爆香出來,都堅持一樣一樣分開炒,這樣也不會造成有的過柴或焦掉

一碗客家精神的拌飯,比粽子好消化,也沒有那麼油、那麼鹹,反而香氣也很足很下飯

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私房小炒

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有點像客家小炒,內容稍稍改良過

有魷魚、碎肉、韭菜花、紅蘿蔔絲、蝦米,加一點點辣椒

我自己是吃道地客家小炒三十幾年了,這道菜不是很陌生,但是對於配料的選擇以及提升韭菜香氣,非常喜歡,尤其它沒有很油膩!

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這一盤非常下飯,連阿母都說好吃!

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客家筍干焢肉

我覺得這個也有厲害耶!焢肉不死鹹、滷得剛剛好,不是Q脆偏硬的,也不是軟爛的,但是有入味與上色,而且軟度剛剛好,吃進嘴裡膠質口感非常豐富

是一道老少皆宜的焢肉~

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我平常看到這樣不是很軟爛的焢肉就不敢吃,結果阿母說滷得很棒,我一試發現跟我想的真的不一樣,它看起來很Q,像還要再燉兩次才會軟的樣子

沒想到軟度竟然剛剛好,超棒!

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朴菜肉片湯

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又是一道考驗客家手藝道不道地的湯

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意外的完全不酸,阿母速了好幾碗

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我們當天來只三大一小,不敢點太多,想說點個三菜一湯應該OK吧,誰知吃到肚子都凸了,還是剩好多

份量真的很夠

尤其每一道都很配飯,你就突然覺得自己很弱,怎麼這麼沒有戰鬥力

老實說覺得我們真的滿會找的,找到一間道地客家菜,連六十年大廚阿母都說全部都好吃,實在好棒棒

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土牛客家小吃

土牛客家小吃粉絲專頁:https://reurl.cc/D2xWd

店址:台中市石岡區土牛里豐勢路399號
電話:04-25813498
營業時間:11:00-14:00/17:00-20:00
公休日:每週三店休

台灣101個故事介紹二代老闆改良的五寶飯:https://reurl.cc/2931a

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