慧心素食推出年菜囉!不來嘗嘗太對不起我這個慧心素食的鐵粉

而且一定要推薦給大家,因為所謂年菜,就是限量(限量真的很殘酷),而且限時,只有過年期間限定

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聽說~~明年又是不一樣的年菜系了!要吃動作就要快~~

先來看看今年的年菜有哪些唄!

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這次揪幾個好友一起來吃~~~

先來個魚翅白菜滷

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不要小看這個白菜滷,我每次吃慧心素食的快炒單點,都完全沒有「我在吃素」、「我吃很素」、「根本吃草」的感覺

師父數十年大廚經驗,從葷食煮到全素,都可以一人擔當煮出一桌好菜

這道白菜滷就是有一種香氣,讓人可以一碗接著一碗,雖然年菜系是大份的,但是我好想訂來一個人吃一大份,營養均衡又健康

剛上來的時候粉絲還QQ硬硬的,一會兒軟掉,整個口味融入白菜滷湯頭,好滿足哦~~白菜也是煮得軟硬適中,就是我們平時吃的那種綿爛呀!

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五行山藥

說到師父是超級大廚,真的可以豎大拇指給他拍拍手

我第一次吃到熟的、脆的、像吃水梨一樣口感的山藥就是在這裡

我自己煮當然要嘛是不夠熟太硬,要嘛就是熟過頭太軟,可是師就是可以把它煮熟還是脆的,脆到你覺得它好新鮮好新鮮好新鮮!

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不只新鮮,還脆爽,很難想像山藥也可以有這種口感,這道本事就在,它組成很簡單呀,明明大家都煮得出來呀,可是~~它就是能比你自己煮的還好吃太多太多了!

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整個顏色組合就是一個喜氣,難怪叫「五行」,而且說實在,這道菜的備料也是費工,你如果有自己處理過山藥就知道了~~

難怪它在限量菜單裡面,不給你限量,憑師父一個人每天要搞這道菜,未免太累!

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蟹黃高昇豆腐

其實師父的豆腐系端上桌,光口味就可以有整系列的豆腐,不管哪種口味我都愛,蟹黃則是用紅蘿蔔泥做成的,整個色澤出來,加上豆腐的香氣,超讚的

豆腐皮煎到微微有一個韌度,咬下去又是嫩到不行的豆腐,真的好好吃~~這個小朋友會超愛,尤其不愛吃紅蘿蔔的小朋友

這道可以瞞天過海,給他補睛亮明的紅蘿蔔,又可以吃得不恐懼,心機媽媽們,這是不是道必備的菜呢!還可以給牙口不好的老人家加菜哦

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麻婆香茄

又是一道,看著這繽紛顏色,會忍不住想吟出一段春聯的菜(來吟啊、來吟啊!)

上一道美美的山藥是五行,這一道叫五彩也不為過

而且師父把會煮過硬的山藥料理到脆脆的,這次又把會過爛的茄子煮到剛剛好,很多人都怕爛爛的笳子,但是師父手法不是這樣!

他控制得太剛好啦啊啊啊~~為什麼所有東西在你手裡都變得好新鮮好好吃啊啊啊(陷入為美食而瘋狂中,何況還是素食的美食)

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百歲干貝

我覺得師父絕對是個魔法師擔當,這輩子可以吃到這麼幸福的素食料理,我也算是有造善業吧!

強烈建議要開始長期吃素的人,你可以來這裡過過癮,無痛接軌的吃素,你在這裡吃任何一道菜,都不會讓你想起今天晚上「呷菜」,而沒有「呷葷」

我記得我曾經跟人去吃素食套餐,才吃完前菜、濃湯,上到主食,他就說他等一下要怒吃鹹酥雞,根本無法適應這麼素的東西

可是從我愛上慧心素食開始,我不再只是初一吃素、十五吃素,而是可以天天都吃素!

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完全有在餐廳吃到干貝時蔬的FU,即便那個干貝完全沒有海鮮味~~可是就是煮得好好吃啊,怎麼可以讓人這麼感動

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這不知道是什麼菇,有人說是杏鮑菇,但是我自己煮的杏鮑菇哪能這麼軟嫩啦

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而且每一顆師父都一刀一刀劃著,好用心哪

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師父招待的私房菜,又是不一樣的豆腐類,這個也是醬汁像壽喜燒那樣甜甜的,豆腐外皮酥酥的,裡面也是一泯就化了,搭上這個醬汁

嚴防小孩整盤端走啊

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冬季限定麻辣鍋底

所有美食都是師父自己加工、自己現做,從沙茶醬、辣醬、糯米椒,到麻辣鍋底,全部,全部都是師父兩隻手變出來的,沒有一樣是現成的

麻辣鍋用了秘密武器,但是師父絕不說,反正,是他自己熬出來的,真的~~~不管他用了什麼椒,它真的辣得沒有懸念!

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不要小看少了牛油的麻辣鍋,也是可以又麻又辣又香,一開始師父端出來看這色澤,我還想說能多厲害呢,結果~~

千萬不要拿自己的嘴唇開玩笑,我還不過是小辣而已,來個大辣還讓你嘴唇受不受得了!不變成香腸嘴才怪

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辣油並不浮誇,但是吃進嘴裡,辣到太浮誇!喜歡吃辣的朋友,你真的該來包一包,現在很少吃得到素麻辣鍋,而且是又香又好吃的素麻辣火鍋

 

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鳳梨蝦球

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朋友們啊~~我怕我沒有跟你說這道必點,今後你會怨懟我,是我讓你錯過人世間會感動到落淚的鳳梨蝦球

我跟你說,我如果有小孩要吃這道菜,我也不會都讓給他的!都說讓給孩子天經地義,但吃過這麼好吃的鳳梨蝦球,不讓給孩子,也理所當然!

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這並不是「很厲害」、「好好吃」、「超美味」這麼膚淺的形容詞可以形容

蛤?怎麼形容?對,就是「太~~厲害」「太~~好吃」「太~~美味」了!

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外皮非常薄,因為不是裏厚厚的粉,酥脆但不會過度卡滋卡滋,你也不會嗑光一盤就覺得火氣大

而且裡面的蝦仁部份,真的太像了!你彷彿就是在吃一隻蝦,而且是一隻新鮮的蝦,啾西又甜美

 

吃過這道以後,你會忘記真正蝦子的味道,你會誤以為你吃的就是蝦子了,鳳梨蝦球不過就是這樣嗎!!!

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這些年菜吃完以後,我肚子已經凸出來了(非常誠實的小肚肚)

很可惜美味年菜系列只有春節推出,不過沒關係,平日推出的菜也是好吃得不得了!

我跟你說我絕對沒有入股慧心,但這輩子我不會離開這間素食店了

只要它還在,我就是它的鐵粉!

如果你婆婆是吃素而你不是吃素,再也不必忍耐陪他一路吃素吃到初十五,帶上慧心素食的素年菜,跟他一起開心吃素吧!

慧心素食日常菜單超詳細展開:https://reurl.cc/31QEX8

 

慧心素食

300新竹市北區中山路370號

03 525 1679

11:00-21:00(每週二公休)

 

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