好久沒寫全球愛吃麵系列了,實在是很長一段時間陷入瓶頸,沒有看到特別引起我興趣的麵麵類

這次被老媽拌麵燒到,又是我愛吃的泰式口味,決定試吃看看~~

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老媽拌麵這次重金邀請藍象系列一起合作,這絕對是天作之合

光看它的說明,就讓我心很癢

→→全球米其林推薦餐廳/泰國皇室御廚 藍象監製(真的是不得了啊不得了)

→→產地原裝+泰國皇家農場

→手工關廟麵+黃金比例調配醬料

你說說看,喜歡吃泰味的人,怎麼可以不 TRY!

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喜歡他們貼心的拎袋設計,說真的,大大小小家庭號裝的麵,就是沒見過還設計用拎的

(我每次都要用抱的,感覺是可憐的宅在家泡麵族,抱著幾包泡麵的模樣,活像決定抱回家戰它十天八夜不離開電腦前)

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包裝標示的非常清楚(我沒有看到一大堆奇奇怪怪的化學添加物名,都是些食物名稱而已)

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↓照片截自官網(我覺得日芫荽很帥,誰可告訴我這是必加的嗎?)

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泰式綠咖哩

採用泰國小米椒與八種八銅辣椒及辛香料製成!真的挺不錯辣的~~

椰奶與茄子的結合,讓綠咖哩的辣度增添了滑潤感!

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好!肥宅女準備要來下廚了(如果不是因為老媽拌麵,我還不會踏進小廚房清蜘蛛網)

肥宅沒有什麼絕技,就是上超市把我看得懂的食材買一買而已(看得懂的東西真的很少,有的東西是看得懂,但不會料理啊~)

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然後打開綠咖哩包裝袋,裡面就一包醬包和一包麵

說實在,這一袋三包價格差不多是230元,你也許會覺得有點兒貴,但是這真材實料的料包,絕不比一般泡麵油包那樣陽春啊

而且注意,它是藍象!藍象耶!你在家就可以吃米奇淋了!(再給我嫌貴我只能說,去吃滷味麵吧!)

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它是關廟麵,它不是泡麵!

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先把我看得懂的蔬菜和肉類們燙一燙(我純粹是為了美關和麵分開煮,不然你也是可以麵和蔬菜一起煮,只是要注意一下有些菜不宜煮太久會爛掉)

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再來就是煮關廟麵,大約燙個七分鐘就可以了(過久就會太軟爛,依個人喜歡口感囉!)

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麵一滾,我心情都跟著起舞,看看這QQ的麵白白的,感覺就好好吃

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煮完以後打撈上碗,淋上醬汁(再次強調,它是真正的醬料包,不是乾燥包哦!)

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然後發揮老媽拌麵精神,瘋狂拌一拌(瘋狂是我,不是老媽!)

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拌均勻一點,根根都有醬汁

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放上你準備的食材~~喲呼!滿滿一碗看起來就專業啊我!(這一盆整個好大地色系)

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當然不能少了肉片,要把肉片舖滿,一種丼麵的概念?!

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綠咖哩心得:味道非常濃郁,而且份量很足,每一根麵條沾到都很夠味

綠咖哩的椰奶味一直都是我的最愛,每次去吃泰式料理必點,沒想到老媽拌麵可以神還原這個滋味,而且還添加「椰糖」哦!超厲害的!

 

好咧!吃完綠咖哩一定要來個紅咖哩(照片截自官網)

紅咖哩就是不一樣,綠咖哩的色澤是偏綠色的,紅咖哩很明顯:超、紅!這個看起來就好辣

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泰式紅咖哩

採用泰國乾燥紅辣椒搗碎,再結合辛香料製成!

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辣到嫑嫑的,正合我意,哈哈!

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一樣水煮開下麵(我是煮6-7分鐘),煮完再倒入醬料「喇一喇」

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好紅好紅呀~~

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攪一攪那個紅咖哩辣椒醬的香味和超濃厚的椰奶味,太逼人了!我忍不住忍攪邊口水

台南手工日曬關廟麵,偏軟~

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與醬結合之後,毫無違合感,誰說泰式料理一定要吃粉條之類的,台灣的關廟麵也可以很搭!

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最後再加入假掰擺盤(我有擺盤困難啊XD)加了肉片、金錢蝦排、蝦蝦,整個就是在泰國擺攤的概念啊!(後面糊糊的蝦好有戲,怎麼有種擁抱談琴說愛的FU?)

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老伴~~來看夕陽囉!(喂!)

這一盆不管加了什麼料或不加料,都好吃~~紅咖哩之濃啊!濃到我都要痛哭流鼻涕,真的是神還泰式口味啊!

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無論是綠咖哩還是紅咖哩,都可以吃出米奇林的水準

快點買一點回家跟家人分享道地泰式風味吧!實在是會越吃越涮~~

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