上次跟朋友去吃了春水堂之後,深深為金菇豆皮著迷,上網看才知道已經夯很久了,我忍不住~~也想自己做做看

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不過春水堂的版本是素食的,我做的是葷食(差在用素的沙茶醬還是葷的沙茶醬)

我自己試做成果還不錯(快要脫離黯黑廚房了,哦不!我不捨得~~我還想要涂毒別人二十集!)

要準備的材料有:手機(隨時上網求救用)、海螺(一個人的廚房很無聊需要一點吵)、沙茶醬(神還原建議用素的)、豆皮一包、金針菇一包

其他還有醬油、鹽、蒜頭等、橄欖油(初榨比較建康)

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蒜頭下鍋炒香

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豆皮和金針菇同時下鍋炒軟,利用金針菇出水讓豆皮泡軟(不過我後來覺得豆皮應該要先熱水泡軟,不然炒到水都收乾了,豆皮還不夠軟)

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等比較軟的時候再加入沙茶醬(我後來又加了幾次,大約是現在這樣份量的四倍)如果不夠軟又要炒乾了,可以再加些醬油

因為沙茶就是香,沒有鹹,所以要再加鹽巴

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最後炒軟再加蒜苗繼續炒香,就可以起鍋了

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八十七分不能再高,自己覺得自己很厲害

唯一可惜是春水堂的非常油,我的油和水都炒乾了,但是沙茶下夠重,非常香非常下飯,歐依喜咧!

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因為夠重口味,所以這道菜算是…有點肥、有點胖、有點油哈哈

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最後,我必須說…黯黑廚房大失敗

因為炒太好吃太成功了,黯黑變成黯然銷魂了

原來自己做金菇豆皮呷尼甘單!自己動手作吧!

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春水堂好吃推薦:https://reurl.cc/K6grp9 (嘿嘿,我要一道一道學起來!)

更多黯黑廚房料理看這裡:https://reurl.cc/EKdZpv

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