感謝高雄的張媽媽和台北的陳阿姨這兩位虛擬粉絲來信給我加油打氣,我的黯黑廚房讓他們很療癒~~

所以我決定寫一系列黯黑廚房博鬥記(到底為什麼要寫垃圾文讓人看!)

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其實是我做了黯黑第一集:烤蔬菜 https://reurl.cc/24Vzp4 徹底打擊到週圍的人(因為太令人驚恐)

然後Julia傳給我不敗的粉蒸肉作法,立刻又重拾我的信心(所以人要越挫越勇)

廉相的行動力怎麼可以輸給紫貪,馬上說做就做,所以這天下班,我又出現在全聯

做粉蒸肉需要什麼材料咧

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醬油、米酒、豬肉(可以排骨或五花肉或牛五花)、老北辛苦耕耘的地瓜、阿木優秀種的嫩蔥、蒸肉粉(對、我作弊)、很重要小海螺一個(在廚房煮飯是多無聊爆炸又得挨餓的事,怎麼可以沒有音樂)手機(邊煮邊查一下資料,或,求救CALL OUT)

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既然是作弊,給大家看一下我買什麼(在全聯買的,沒有挑品牌)↓後面還有作法說明,真的滿EZ的港覺

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好咧!我來磨刀霍霍向豬仔了!

我選豬胛肉,因為我不認識豬胛肉,只覺得它厚厚一塊沒有骨頭,猜它應該不會太硬,也不像排骨重在骨頭,還要吐骨頭很麻煩

反正我又不是第一次做失敗(?!),大不了不適合,下次換別的肉

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先把豬切塊後,浸泡在米酒和醬油,感謝包裝說明很清楚,我在倒米酒和醬油的時候,邊納悶到底要加多少,再仔細看使用說明寫「浸醃」

就擅自決定就是要「過它」,明明就是不同「醃」!

比例多少不知道,反正我就一匙醬油、一匙米酒,再一匙醬油,再一匙米酒,安捏

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這時候來切老北牌蕃薯,還有阿木牌愛心青蔥,蕃薯切好塊舖在盤底

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豬胛肉醃二十分鐘後,↓好像有點吃色了

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拿出蒸肉粉,看起來就是白米呀,為什麼後面吃這麼有味道呀

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灑在肉上面,灑完以後我突然累格三秒…………是要一次灑整包嗎?

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後來滾一滾、裏均勻以後發現,好像剛剛好耶

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然後就可以入電鍋蒸了!要放多少水我完全沒概念,所以我放了很多很多水,然後時不時偷看它(這樣好像很犯規)

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差不多三、四十分鐘,快要餓死了,它就好了!

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我完全沒想到,它長得很成功耶!差點沒感天動地、痛哭流鼻涕了

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再灑上蔥花,然後拿出相機照相

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就可以開吃了!喲呼!

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看看上面軟糯的米粒,有點像珍珠丸的樣子,老實說我好像沒有吃過粉蒸肉,或者我吃過不知道它是道名菜啊!(都是自己在說)

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豬胛肉沒有選錯,有點Q,有點軟,又不會太Q,又不會太軟(到底)

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還滿有味道的,其實我也不知道到底是醃過米酒和醬油所以有味道,還是蒸肉粉的味道,但是我覺得吃起來口有點乾

是真的很香很好吃!好吃到我都覺得它不是出自我的手(它真的不是,會成功是因為我作弊用蒸肉粉)

味道有點鹹,但不油,真的很下飯,不吃飯也可以,上面都有軟軟粘粘碎碎的米了!

然後我這次竟然搞笑不起來,沒想到認真起來也可以上一道能見人的菜

為了我的黯黑廚房專欄不要倒弊,我決定要挑戰自製蒸肉粉,請張媽媽和陳阿姨繼續為我加油吧!

 

事實證明,三十年日日寫書法,三十年必成為書法大師(我才做飯兩天,立什麼大志)

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